地處喜馬拉雅山區的不丹，飲食以原型食材、印度進口的風乾臘肉為主，由於整個國家，以藏傳佛教為信仰中心，加上對環境保護的重視，全國奉行不殺生的政策，因此傳統飲食中，不丹素食者的比例較高，佔有相當重要的地位，葷食者也有，但比例相對較低，所以不丹旅遊是適合素食者的國度。
不丹是以藏傳佛教為國教的國家，佛教教義中的不殺生、慈悲眾生等觀念，深深影響著不丹人的飲食習慣。許多不丹人是虔誠的佛教徒，他們選擇終身茹素，或在特定的宗教節日吃素。
雖然不丹並非完全的素食國家，但由於宗教的影響，肉類消費量相對較低，且以牛肉和雞肉為主。傳統上，不丹人比較不吃魚，因為他們認為魚是水中的神靈。
不丹對環境保護的重視，也間接促進了素食的發展。不丹政府禁止使用化學肥料和農藥，推廣有機農業，這使得不丹的蔬果品質非常高，成為素食者理想的食材來源。
此外，不丹人認為萬物有靈，他們尊重自然、愛護動物，這也使得他們更傾向於選擇對環境友善的飲食方式。
隨著健康意識的抬頭，以及國際素食潮流的影響，越來越多不丹人開始選擇素食。在不丹的主要城市，例如廷布和帕羅，可以找到各種各樣的素食餐廳，提供從傳統不丹菜，到國際美食的各種素食選擇。
此外，不丹的超市和商店也開始販售各種素食產品，例如素肉、素香腸、植物奶等，滿足素食者的需求。
不丹的素食料理，以其獨特的風味和多樣的食材，吸引著來自世界各地的素食愛好者。以下介紹幾道，您不容錯過的經典菜色：
Ema Datshi 是不丹的國民菜餚，也是最具代表性的素食料理。這道菜的主要食材是辣椒和起司，烹調方式非常簡單，但味道卻非常濃郁。
| 項目 | 描述 |
| 口味 | 非常辣，帶有起司的香濃和奶味。 |
| 烹調方式 | 將新鮮辣椒（通常是青辣椒或紅辣椒）切片，與起司（通常是當地自製的起司）一起燉煮，直到起司融化，辣椒變軟。 |
| 變化 | 可以加入馬鈴薯、蘑菇、番茄等其他食材。 |
【阿玩貼心提醒】 Ema Datshi 非常辣，如果您不習慣吃辣，可以請餐廳減少辣椒的用量，或者選擇其他不辣的菜餚。
Kewa Datshi 是另一道以起司為主要食材的經典菜餚，但辣度較低，更適合不吃辣的旅客。
| 項目 | 描述 |
| 口味 | 味道溫和，帶有馬鈴薯的香甜和起司的濃郁。 |
| 烹調方式 | 將馬鈴薯切片，與起司一起燉煮，直到馬鈴薯變軟，起司融化。 |
| 變化 | 可以加入其他蔬菜，例如花椰菜、青豆等。 |
Shamu Datshi 是以蘑菇和起司為主要食材的菜餚，味道鮮美，營養豐富。
| 項目 | 描述 |
| 口味 | 味道鮮美，帶有蘑菇的獨特香氣和起司的濃郁。 |
| 烹調方式 | 將蘑菇切片，與起司一起燉煮，直到蘑菇變軟，起司融化。 |
| 變化 | 可以加入其他蔬菜，例如洋蔥、大蒜等。 |
Momos 是不丹的國民小吃，類似於中國的餃子或包子，有各種各樣的餡料，包括素食和葷食。
| 項目 | 描述 |
| 口味 | 多樣，可以是蔬菜、起司、馬鈴薯等。 |
| 烹調方式 | 可以蒸、炸或煎，通常搭配辣椒醬一起食用。 |
| 變化 | 除了常見的圓形 Momos，還有不同形狀和顏色的 Momos。 |
Red Rice 是不丹的特產，也是不丹人餐桌上常見的主食。
| 項目 | 描述 |
| 口感 | 比白米更 Q 彈，帶有淡淡的堅果香氣。 |
| 營養價值 | 富含膳食纖維、維生素和礦物質，營養價值比白米更高。 |
| 烹調方式 | 烹調方式與白米相似，可以煮成米飯，也可以做成粥或炒飯。 |
除了上述幾道經典菜色，不丹還有許多其他美味的素食選擇，例如：
| 項目 | 描述 |
| 蔬菜咖哩 | 以各種蔬菜為主要食材，加入咖哩粉和其他香料燉煮而成。 |
| 炒麵 | 以麵條、蔬菜和各種醬料炒製而成。 |
| 湯品 | 不丹有各種各樣的湯品，例如蔬菜湯、蘑菇湯、扁豆湯等。 |
雖然不丹的傳統飲食中，素食佔有重要地位，阿玩旅遊為您精選了幾家，在主要城市提供優質素食的餐廳：
| 餐廳名稱 | 描述 |
| Ambient Cafe | 提供西式和不丹式的素食，氣氛舒適。 |
| Zombala 2 Restaurant | 提供多種素食和不丹菜。 |
| Chh’a Bistro & Bar | 提供素食友善的菜單，包含一些創新的素食料理。 |
| 餐廳名稱 | 描述 |
| Mountain Cafe | 提供西式和不丹式的素食，以及美味的咖啡和甜點。 |
| Sonam Trophel Restaurant | 提供傳統的不丹素食，口味地道。 |
| Brioche Cafe | 提供多種素食麵包、糕點和輕食。 |
由於普那卡是較小的城鎮，專門的素食餐廳較少。但大多數餐廳都能提供素食選擇。
重要提醒：即使不是專門的素食餐廳，不丹的大多數餐廳都能提供素食選擇。您可向阿玩詢問，我們將為您推薦素食菜餚。
素食者在外旅遊，常面臨許多困擾，因為一般餐廳以肉類為主食，素食者只能將就其他菜色，而專門做素食的餐廳，往往能為吃素者來設計，把菜色、豐富度，做到色香味兼具，而阿玩旅遊是專辦素食近 10 年的專業旅行社，能為素食旅客做好把關，確保素食的美味。
來到純樸的國度，飲食也以自然新鮮的原型食材，享受視覺、味蕾的內外合一，一起與我們在餐桌上，享受國外出遊的愉快饗宴。
我們與不丹當地的多家餐廳和飯店合作，這些餐廳和飯店都能提供優質的素食選擇。我們會根據素食者的口味和需求，安排最適合的用餐地點。
如果您有特殊的飲食需求，例如無麩質、無奶蛋、無堅果及全素等，請提前告知我們，我們會為您客製化素食菜單，確保您在旅途中能安心享用美食。
不丹，這個被譽為「最後的香格里拉」的國度，不僅擁有令人驚嘆的自然風光和獨特的文化，更是一個讓素食者驚喜的美食天堂。
透過阿玩旅遊的專業安排，您將能輕鬆品嚐到，不丹最道地的素食料理，深入了解不丹的素食文化，並在旅途中享受健康、美味的素食饗宴。
現在就聯繫阿玩旅遊，讓我們一起來場不丹素食之旅！
